Los fermentados son alimentos muy estudiados por su contribución en la salud. Mariana Aróstegui, bióloga y experta en fermentados, explica en su formación con mucho detalle todas las claves para entender qué es la fermentación, aprendiendo de una manera teórica y práctica con recetas en directo.

En este segundo bloque aprenderás sobre la técnica de fermentación, útil para aprovechar el excedente de alimentos.